Xose Lois Sebio | Viños de Encostas | VILLAGE
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VILLAGE

Viño de familia Village 2020

Village 2020 es un vino mayoritariamente de Albariño, Treixadura y otras variedades. Viejos viñedos comprados a lo largo de estos años en el pueblo de Gomariz. Este vino proviene de las cepas centenarias de As Viñas, O Forcadal y más jóvenes de Os Canos. Mezcla de parcelas de la misma villa. Un “village” es un vino de pueblo, de “vila”.

La combinación de distintas parcelas que proporcionan profundidad, elegancia y concentración. La complejidad, frescura e intensidad aromática lo aporta el Albariño. La boca golosa, redonda, intensa, elegante, la Treixadura. La originalidad, las uvas minoritarias. La inédita textura en boca es de los suelos de arcilla; la estructura, de la Treixadura; y los xistos de Gomariz resaltan las notas minerales, fundidas junto a una acidez equilibrada que alarga el vino en boca. Vino con finura, elegancia, intensidad y complejidad. La personalidad y la historia de un vino que muestra toda la grandeza del pueblo donde nace.

Esta añada, de invierno seco y cálido, favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo; primavera lluviosa con altas temperaturas; verano frío y lluvioso, hasta la llegada de un septiembre soleado y caluroso, nos llevaron a una vendimia temprana. Las noches frías mantuvieron la acidez que aportó la frescura y equilibrio a las altas maduraciones.

Imagen

Es una recreación de una imagen del pueblo de Gomariz vista desde el otro lado del río, donde sobresale la iglesia y la bodega de la histórica Granxa de Gomariz

Vinificación

Este año de poco frío invernal, primavera cálida, verano caluroso de noches frías, nos aportó un equilibrio dulzor-frescura, muy bueno. Año de vino maduro, sápido y elegante. Fermentación de foudre oval nuevo por parcelas, que se mezclaron antes de embotellar.

Notas de cata

Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, frutas, hierbas aromáticas, especias, recuerdo minerales.

Boca equilibrada muy amplia, fresca, directa, elegante. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejora en botella

Información Técnica

Producto: Village 2020

Productor: Xose Lois Sebio

Zona y D.O.: Parcelas propias de Gomariz. sin D.O.

Año: 220

 

Tipo de suelo: Arcillas y xistos

Viñas: AS Viñas, O Forcadal y Os canos.

Edad cepas: entre 111-4 años

Variedades: Treixadura, Albariño y otras variedades.

Densidad plantación: 5000-7000 p/Ha.

Poda y conducción: Pulgares, vara, espaldera

Altitud: 220-200 m

Vendimia: 3º semana septiembre. Vendimia manual

Elaboración: Maceración de 6h con las pieles, prensado, fermentación y su crianza en foudre.

Fermentación: Foudre de 2500L nuevo.

Maloláctica: No

Crianza: 10 meses en foudre de 2500L nuevo.

Embotellado:   martes 29/06/2021 (día flor)

 

Grado Alcohólico: 13.7 % vol.

Azúcares Red:  2 g/l

Acidez Total en tartárico:  6 g/l

Acidez Volátil: 0,4 g/l

pH: 3.2

Sulfuroso Libre: 29 mg/l

Sulfuroso total: 130 mg/l

 

Producción: 4000 botellas de 750 ml + 5 botellas de 1500ml

Cajas: 12 botellas tumbadas